ホーム>NEWS & BLOG

NEWS & BLOG

日本に乾杯 コロンビア

W杯で日本に敗退のコロンビア

日本は次戦セネガルにも勝てるのかーーー

 

2018620171316.jpgのサムネイル画像

 

どうもワールドカップにさほど興味が無い

警固店スタッフのヤスです。

 

今日はコロンビア美人サポーターについて紹介したいのですが、

新しいコーヒー豆として入ってきた

コロンビア スィート&フラワーズを紹介いたしますーーー

はい。

 

 

2018621174933.png

 

コロンビアのコーヒーの大まかな特色としては

”どっしりとしたコク”

スィート&フラワーズにもそのコクがあり、オレンジっぽい酸味があります。

焙煎度合いは中深煎りですが深煎りにしても甘みが増して美味しそうです◎

 

 

この美味しさの秘密

スィート&フラワーズは収穫されたコーヒー豆の中でも

カップ(味)の良いものだけのロットだからです!選び抜かれてるんすねー

 

警固店・港店どちらでも飲めるので

お近くに来た際は是非飲んでみてください!!

もちろん豆販売、HPから購入もできますので

よろしくどうぞ(^^)/

 

警固店:Yas

 

 

 

 

 

営業時間変更のお知らせ

2018618194947.jpg

営業時間変更のお知らせです!


平日、日曜は19時までの営業でしたが
警固店のみ平日、週末ともに24時まで
営業致します。
飲み帰り、夜のカフェタイムに是非(^ ^)
 
港店は今まで通りに
金曜、土曜は24時まで
平日、日曜は19時までの営業となっています。
 
お待ちしております!!
 
先週、
 1年ぶりに宮崎の日向にサーフィンをしに行きました。
去年の7月、
同じ宮崎の日向で 友人に誘われサーフィンを始め
 
その後ショートボードを譲って頂き
福岡で月に2、3回程度海に入り練習をしてきました。
 
サーフィンは楽しい、気持ち良いというイメージでしたが、
実際はきつい、冬は寒い、向いてないのか全然上手くならないと、
過酷な現実しかありませんでした。
 
がしかし、毎回海を上がった後に
もっと上手くなりたい
どこまでできるようになれるか挑戦したい、
と思っては何とかやめずに
ペースは少ないながらも続けてきました。
 
先週もやはりほぼ修行でしたが笑
何度かは立ち上がり前だけですが進むことできるようになりました!
 
これからも自分のペースで続けていければと思いまーす
( ^ω^ )
 
※海上がった後のコーヒーは
普段より数倍美味しくなります。
皆様も試してみてはいかがですか。
 
SHIROUZUCOFFEE マスター 白水 和寿

NEW!!グリーンカレー!

こんにちは

新メニューの紹介をさせていただきます!
 
港、警固店ともにランチタイムにてグリーンカレーを始めます!!
ココナッツの風味と青唐辛子のピリッと効いたスパイスが暑い季節にぴったりです!
11:00から14:00にてお出ししています。
ドリンク、サラダ付き 980円
 
カレーを食べた後のコーヒーはまた違った味わいを楽しめると思います!
シングルオリジンコーヒーも6月より新しい農園のコーヒー豆を入荷予定です!
入荷次第投稿させて頂きます。
 
是非ともお待ちしております。
 
去年よりサーフィンを始めたのですが全然上手くなりません。
諦めずに頑張ろうと思います。
サーフィン上達のアドバイスもお待ちしております。
 
shirouzu coffee 代表 白水 和寿

201852513713.JPG

 

芸者様

新年も明けまして20日が過ぎようとしとります。
ご挨拶が遅れました
 
警固店からエロ坊主です
今年もよろしくお願いいたします。
 
 
新年に入り、新しいコーヒー豆が増えました。
5年くらい前からジワジワ聞くようになってきた品種
そう ゲイシャ種の入荷です!
 
201812213170.png
ゲイシャ種は他の品種に比べ生産性も低いらしく稀少価値が高い品種と言われてます。
お病気になりやすい品種で収穫量が少ないみたいっす。
 
ゲイシャと聞けばパナマと思われる方も多いと思います。
僕も以前、太宰府の蘭館でいただいたパナマゲイシャ
とっても美味しく、とっても高かった記憶があります。
確かベストオブパナマとか、品評会入賞だったと思います。
 
 
 
今回はそのパナマに持ち込まれたゲイシャ種発祥の地
エチオピアのゲシャビレッジ農園を仕入れました!
 
パナマ高ぇーし…
 
2018122134922.png
 
ゲシャビレッジのゲイシャはきちんとブランド化されており、
味も非常にクリーンで、マスカットのようなフレーバーが特徴的です。
ナチュラルの独特の香りや甘みも落ち着いていて、
豆本来の味が楽しめるコーヒーだと思います!
 
 
数量限定発売なのでお早めにどうぞ‼︎
両店、ホームページからも購入できます◎
 
 
 
警固店:Yas
 
 

エロ坊主に変わり釣りガールyukariがお送りします。

こんにちは

今回はエロ坊主ことyasuさんに変わりまして港店勤務中の

釣りガールyukariがお送りします。

 

リニューアルオープンと同時にこちらでお世話になりだしました。

まだまだ2週間ほどですが

熱血位イケメンオーナーkazuさんのご指導のもと

毎日楽しくコーヒーについて学ばせていただいております。

 

港町は、よくカモメ広場の船溜りからよく

釣りに行っていたので訪れる機会は結構あったのですが

いざ働き出して思ったのは、

なんてここは時間の流れが最高なんだ!!!!!!!!!

コーヒーの良い香りと優しい素敵なお客様方に

癒しをいただいております。

 

感謝感激です。

 

皆さんよろしくお願いします。

20171018133539.JPGのサムネイル画像

 

話は変わりますがこちらは

本日撮った港店に飾ってあるyukariお気に入りの絵です。

芸術に疎いわたくし。

何度聞いても名前を覚えれない

驚異の記憶力のなさです。

そんなことはどうでも良いから置いといて、、、

 

 

時々手が空いた時instagram用の撮影をしています。

その為にkazuさんが淹れてくださったラテが

美味しくって美味しくって。。

幸せのいいとこどりをさせてもらいました。w

 

 

だんだん寒さが身にしみる季節になってきました。

この時期必ずと言っていいほど体調を壊す私は

積極的に温かい飲み物を口にするようにしています。

無理をせずこんな時期はゆっくりゆったり

一杯一杯心を込めて淹れた愛のこもった

コーヒーを飲んで一息つきましょうね♡

 

 

次回私ごとですが玄界灘の荒波に揉まれながら

大物狙って釣りに行ってきます。

船の上でのおしゃれーーーな過ごし方を

ご紹介したいと思いますのでお楽しみに。

 

港店リニューアルオープン!!

こんにちは

SHIROUZUCOFFEEマスターのシロウズです。
10月3日より港店をリニューアルオープン致しました!
今までとは違う店内の雰囲気でコーヒータイムを過ごしてみませんか(^ ^)
 
そして今月から私も港店にてコーヒーを淹れております。
営業時間は
11:00〜19:00
金、土は11:00〜24:00となっております!
是非ともお待ちしております。
2017104143426.jpg

港店 営業再開について

秋らしい
過ごしやすい
非常に
大好きな
気候が続いております。
 
shirouzucoffee港店の
営業再開の日程をお知らせいたします
 
 
警固店からどうも
エロ坊主です。
 
 
 
 
港はいつ開くの?
港店、閉店説も流れているらしいですが
前回お知らせのオープン予定日から
遅れており
ご迷惑おおかけしとります。
 
2017924123634.JPG
 
 
10月3日
リニューアルオープンになります。
デザートも警固店メニューから選抜してご提供
する予定なのでお楽しみに♪
 
201792412311.JPG
 
 
警固店:Yas

 

 

 

 

september

おはようございます
台風18号が近づいてきますね。
 
明日は
密かに休みを狙っている
エロ坊主です。
 
 
 
早いもので9月1日から港店リニューアルが始まり
2週間が過ぎました。
 
201791694132.JPG
201791694541.JPG
工事もひと段落し9月20日からのドリンク営業に向け
オーナーが準備を進めております。
 
腰、ヤらないでね♡
 
 
shirouzucoffee港店
今後の予定ですが
 
9月20日から ドリンクのみの営業
9月22日から デザート・フード営業開始
 
 
あくまで予定なので、変更ありましたら
またご連絡いたします。
 
 
9月30日、10月1日は港 カモメ広場である
カモメのグリルにももちろん出店
いたしますので、そちらの方もよろしくお願いいたします!
 
 
無事に10月迎えれるのか?
頑張りましょー‼︎
 
 
 
警固店:Yas
 

港店 店内改装のご案内

福岡は残暑厳しい日々が続いとります。
 
玄界灘からの生ぬるい風とともに
港店からの重大なお知らせをお送りいたします
子どもとシニア世代から大人気
港店 エロ坊主です。
 
 
 
お知らせ、簡潔に申し上げますと
shirouzucoffee港店 
 
2017年9月1日から
約1ヶ月、店内改装の為 休業いたします。
店内利用・豆販売・テイクアウト
全業務です。
 
201782517730.png
 
 
 
リニューアル内容
・店内改装
・メニュー、価格改定
 
 
港店でアレが復活か⁉︎
お楽しみに♪
 
 
再開のめどが立ち次第
各業務、順次再開していくと思いますので
ホームページの方でまたお知らせします。
 
ご迷惑をおかけいたしますが
ご理解の程よろしくお願いいたします。
 
てな感じです今お知らせできるのは。
 
 
 
それと同時に僕も
警固店デビューを果たします。
あんなガラス張りの人多いとこで
どこでハナ◯ソほじればいいんだ?
冗談ですが、
2年くらい1人で仕事してきてるので
スタッフとうまくやってけるのかが心配です。
蹴飛ばさないでね♡
 
 
 
8月も残りわずか
月曜以外はオープンしてますので
港店ご来店お待ちしております〜!
 
 
 
 
港店:Yas

coldbrew vol.2

前回の続き
 
シングルを水出しアイスコーヒーで抽出すると
どんな味わいになるのか。
個人的にまとめてみました
港店エロ坊主です。
 
 
 
まず水出しアイスコーヒーの作り方から。
豆 50g (普段の中挽きより少し細かめ)を不織布に入れ
熱シーラーで止めます。
 
201781917229.png
水道の浄水1000mlで漬け込みます。
お店では24時間後しか取り出せない為
丸1日常温で抽出して、冷やしてます。
 
 
 
 
早い話、1番バランスが取れて万人ウケするのが
港ブレンド。
後味も甘いし超美味しい。
 
 
 
ここからがシングル。
 
 
 
 
 
 
 
エチオピア グジ
2017819172652.jpg
コーヒーというよりレモンティーのような爽やかさ
水出しのおかげで酸味にトゲがなく、
酸味が苦手な方でもこれは飲めると思います。
食後とかサイコーだよね。
 
 
 
 
 
 
パナマ ハートマン
2017819173231.jpg
そう、フルーティな酸味系のコーヒーは
水出しアイスにしたらもはやジュース笑
パナマは精製方法がナチュラルということもあり
トロピカルな、バナナやベリー系の甘味が楽しめます。
 
 
 
 
 
 
 
ホンジュラスとブラジル
2017819173922.jpg
2017819174029.jpg
 
この2つはどちらもあっさり 麦茶のような飲みやすさ!
ブラジルはナッツの香ばしさ
ホンジュラスは梨のような優しめで爽やかな酸味。
 
 
 
 
 
 
 
 
グアテマラ クプラ
 
2017819174638.jpg
カフェオレなどミルクとの相性が良さそう。
水出しにすると、苦味やコクも丸くなるようで
ホットで飲むビターな感じ、パンチ感は少し抑え気味。
クプラはコクやボディが売りなのに といった結果に。
 
 
 
 
正直、パナマとエチオピアの個性が強くていい意味強烈。
 
 
 
ホットコーヒーだと冷めないとわからないフルーティさが感じれたり
マイルドであっさりした飲みごたえの
水出しアイスコーヒー
 
 
 
夏も折り返し、残暑厳しい毎日が続いてますが
まだまだアイスコーヒーの時期。
好みの豆を買ってみて
お家で作ってみてはいかがでしょう??
 
 
 
 
 
港店:Yas
ページ上部へ