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エチオピア ブク

こんにちは

SHIROUZU COFFEEで販売しているコーヒー豆は中深煎りの豆が

メインとなっていますが現在販売中の浅煎りのコーヒー豆

エチオピア ブクもオススメです。

 

生産地域

オロミア州 グジ県 ハンベラ郡 ブク村

 

農園

METAD社 ブク ハンベラ農園

 

特徴

ストロベリー、青リンゴのような上質な甘い香り

 

以前の焙煎度からほんの少しだけ中浅煎りよりに

焙煎を深くしています。

上質な酸味とエチオピアブク特有の甘みを

最大限に引き出せるよう焙煎士のタイショウくんが

常にベストの状態で焼いてくれています!

 

抽出はペーパードリップ、フレンチプレスそれぞれオススメです!

(シロウズコーヒーではテイクアウト、店内でお出ししている

ブラックのコーヒーは全てサイフォンで抽出しています!)

 

浅煎りが好きな方はもちろん、

浅煎りの酸味が苦手という方も是非試して頂きたい一品です。

ご購入心よりお待ちしています。

 

SHIROUZU COFFEE マスター 白水 和寿

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ゲレンデライフ

 

こんにちは、パルコ店スタッフです(´∀`)

 

時間は本当に早いもので

今年の冬も終わりつつあります

温暖化の影響か

例年に比べ、暖かい冬でしたよね( ・∇・)

 

個人的に、冬はあまり好きじゃありませんが

今年は少し物足りなさを感じます

 

 

そこで、冬をエンジョイすべく

つい先日、大分県の九重で

日帰りスノボーをしてきました!

 

人生で初めてのスノボーです!

興奮のせいか、緊張のためか

眠れなかった前日(_ _).。o○

 

学生の頃から

イベントの前日は、なかなか寝付けないんです。

 

上司と喧嘩して

次の日に謝りに行かなくてはいけない夜...

そんな夜はギンギンでございます。

 

 

そんなこんなで当日

まず、行きの山道は地獄でした。。

凍った斜面のせいで

雪に突っ込んだ車がちらほら

 

最初はみんなで不安がりましたが

事故車の数は想像以上!

 

慣れって怖いですね、

最後は誰一人言葉を発さず

不安を隠そうと、見て見ぬ振り(T ^ T)

 

そろそろ私たちの番かと、自然の脅威に怯えながらも

死との狭間をなんとか潜り抜け

ついにゲレンデに到着です!!

 

不安から開放された反動か、

待ってましたと言わんばかりに

雪山へ駆け出します!

 

オールレンタル装備を身に纏い

まずは麓のファミリーコースへ出陣!

 

最後は1番上から滑れるかな?

なんて考えながら、人生初滑りです!

 

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(↑↑興奮のあまり、いきなり雪だるまを作る)

 

 

スケボーやってるからって

考えがあまかったです。

 

スイスイいけると思いきや

「あぁ〜」って嘆きながら

滑るというより、流れる。

立っているのがやっとで、直進あるのみ状態です。

とりあえず、習った通りに一旦コケます。

 

いきなり、壁を体感した訳ですが、

それでも間髪いれずに滑り続け

翌日、立ち上がれない程の筋肉痛。。

 

それだけ夢中になれたってことでしょうか

それとも、日頃の運動不足でしょうか

 

でも楽しかったから絶対また行きたい!

次はボードもウェアーも買って

いい格好でいい滑降(かっこう)

できればと思います!

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イチゴ尽くしのイチゴ三昧!

 

みなさんこんにちは(^ ^)

 

ただいま期間限定のイチゴメニュー

おかげさまで大好評いただいています!!

 

色、ツヤ、香りを見分け

新鮮で甘いイチゴを

これでもかと、ふんだんに使用しています

 

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そんな丸くて真っ赤なイチゴ

おいしいのはもちろんですが、

忘れてはいけないのが

秘められた栄養素!

 

いちごの豊富なビタミンはさまざまな効果があり

まさに「美タミンC」の代表選手です

 

美肌効果、便秘解消、ストレス解消

疲労を予防したり、疲労回復の手助けなど

いいこと盛り沢山(´∀`)

 

さらにさらに

ビールの後にいちごを食べると

いちごの果糖がアルコールの分解途中にできる

アセトアルデヒドの分解を促進させるそうで...

 

なんだかよく分かりませんが

お酒好きにまでありがたい話

 

こんなに素晴らしくて

愛らしいイチゴを食べない手はありません

みなさまのお越し、心よりお待ちしてます٩( 'ω' )و

オーストラリア森林火災 復興支援活動

皆さんこんにちは!

 

私たちSHIROUZU COFFEEは

大規模なオーストラリア森林火災の復興支援を目的とした

チャリティープロジェクトに協賛し

利益の全額をWIRES オーストラリア動物保護団体に

義援金として寄付することをお知らせします

 

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現在もオーストラリアでは

異常な高温と乾燥によって火災が発生しやすい状況が続おり

消火活動も難航しています

 

この森林火災の影響は、人々の生活だけではなく

動物たちにも甚大な被害をもたらしています

 

聞くところによると

既に約1,000万ヘクタールが焼け

火災の影響で、約2,000軒以上の家屋が全半壊し

亡くなった野生動物の推計値も、12億匹以上と言われているそうです

 

 

この地球の全ての命に関わる

決して他人事にはできない問題に

とても胸を締め付けられる思いです

 

私たちにできることは何か

この時代だからこそ一人一人が世界で起きていることをしっかりと把握し

国を越えて助け合える世界でありたいと、そう願うばかりです

 

 

非常にありがたいことに

既に多くのお客様からお問い合わせをいただいております

 

被災された皆様にはお悔やみ、お見舞い申し上げると共に

一刻も早い復興に向け

微力ながら全力でサポートを続けていきます

季節限定、新メニューがスタート!!

皆さんこんにちは!

来週はもう2月。みなさま、いかがお過ごしでしょうか?

雨の日が続くこの頃

雨に負けず、元気に頑張っていきたいところです

 

 

ただいまSHIROUZU COFFEEでは

期間限定”Spring limited menu”と致しまして

イチゴをふんだんに使った新メニューをご用意しています!

この機会に、ぜひお楽しみ下さいね(^^)

 

 

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こちらは、イチゴ好きには堪らないストロベリーパフェです

これでもかと、ふんだんに使用したイチゴと

手作りパンナコッタ、手作りジャムたちとの絶妙な組み合わせは

おなかも心も大満足なこと間違いなし!

華やかな見た目と大粒のイチゴを是非お楽しみください

 

 

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どこか新しくて、どこか懐かしい味わいの

ストロベリーミルクです

イチゴの果肉を贅沢に使うことで

極上のつぶつぶ感を生み出しました

 

寒さが一層厳しくなるこの時期に飲みたくなる

ホットストロベリーミルクもございます

上に乗ったふわふわなイチゴクリームを溶かしながらお召し上がり下さい

 

 

期間限定メニューをはじめ

こだわり抜いてつくったフードやスイーツ

様々な国の豆を使った、サイフォンコーヒーをご用意しています

皆さま、ぜひお越し下さい!!

コーヒー屋が語る、ばあちゃんのおにぎり

みなさんこんにちは(^ ^)

 

正月気分は既に薄れ

またいつもの毎日が戻ってまいりました

年始に立てた抱負も、薄れてきた今日この頃

スタッフ同士で声をかけ合い

お互いを高め合っているSHIROUZU COFFEEです!

 

 

今日はこんな疑問について

ばあちゃんの握るおにぎりは、なぜあんなに美味いのか

みなさんも一度は同じように考えたことがあるはずです

 

ばあちゃんのおにぎり食べる度に、考えてしまうのですが

今まで真剣に取り組んでこなかった疑問です。

 

そこで、今日こそ!

この疑問について深く考えていこうと思います!

 

 

実は、過去に一度訪ねたことがあります

友人のばあちゃんです

「なぜばあちゃんたちが握ったおにぎりは美味しいのか」と

すると友人のばあちゃんは一言

「まぁ本当?ありがとうね」

さすがばあちゃん。実に謙虚です。

 

 

さて、気を取り直して

私が考察する限り、3つ可能性が示唆されます

 

1つ目は手練の技説

おにぎりを握る強さや塩加減など

なぜ、全ての按配が素晴らしいのか?

それは時代背景にあります

 

ひと昔前は、現代とは少し違い

具が中心的なおにぎりより

むしろ塩おにぎりが普通だったわけで

その頃の知恵ということです

 

家族で食事をするという習慣が日本に生まれたのは

この50年の話です

「レストラン」という言葉に夢とロマンがあった当時

ご飯は家庭でいただくのが

当時の当たり前だったことがあるでしょう

 

 

2つ目は魔法の手説

私が小学生だった頃を振り返ってみますと

転んでゲガした時は、よくばあちゃんに泣きついていました

そんな時、ばあちゃんの暖かい手を通して塗ってもらったアロエは

どんな傷にも効く特効薬でした

 

つまり、さまざまな経験が刻まれたばあちゃんたちの

しわしわで暖かい魔法の手だからなせる技

 

「友達のお母さんが握ったおにぎりは躊躇してしまうけど

友達のおばあちゃんが握ったのなら問題ない」

この気持ち、私だけでしょうか

 

 

最後の3つ目は愛情説

ばあちゃんの無邪気な笑顔、安堵感

得体のしれない大きな愛情も

一緒に握っちゃってる説です

 

 

 

考えれば考えるほど

ばあちゃんたちの謎は深まるばかりです。。

 

次回はじいちゃんたちの

「なぜくしゃみの音がやたらとデカいのか」

について考察できればと思います!!

焙煎について

生豆から袋詰めまで。

 

その全てを、SHIROUZU COFFEE 港店で行っています

 

 

扉を開け、まず目に入るのは「ギーセン」の6キロ窯

 

味わい深く開放的な店内では

 

大きなロースターがどっしりと存在感を放ちます

 

生豆の状態から焙煎、抽出までの工程を

 

お客様の身近で行うことで

 

コーヒーがライフスタイルの一部であることを認識させてくれます

 

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大きなロースター操るのが焙煎士です。

 

焙煎士はその豆の特徴を理解し、その豆の魅力がひかる

 

さまざまな焙煎度合いで豆を仕上げます。

 

豆の色合いや、発する音やなど。

 

五感を通じて、理想のコーヒーを求めます

 

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出来上がったコーヒー豆を

 

サイフォン抽出で楽しめるのも、当店ならではの醍醐味。

 

ポコポコと音が聞こえる、ガラス製の器具ごしに

 

コーヒーができあがるまでの過程が目でも楽しめるサイフォンコーヒー。

 

コーヒーの豆本来が持つ風味を素直に引き出し、

 

クリアな味わいをお届けします

 

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手間をかけ、時間をかけて

 

試行錯誤しながらできあがった

 

少し贅沢な一杯

 

SHIROUZU COFFEEは、これからも提供します

明けましておめでとうございます

 

みなさん、こんにちは!

 

年が明けて9日目

あっという間の9日間でございます。

この調子で1年も過ぎていくと思うと立ち止まってはいられません...

 

今年こそ初詣に行こうと思い、かれこれ1週間以上が経過します

日頃の怠け癖が抜けません。。。

 

 

そこで、今年の目標は、「怠け癖の克服」

このままじゃだめだと自らを奮い立たせ

早速、初詣についてググってみますと

 

「初詣は三が日の間に行きなさい。」

という決まりは無く

 

松の内(一般的に関西では1月15日まで)の間は

ギリギリセーフということでした!

ホッと一安心( ´∀`)

 

 

ついでに、お賽銭についてもググりましたところ

よくいわれている金額とその語呂合わせは以下の通り

 

5円・・・ご縁

 11円・・・いい縁

  20円・・・二重に縁

   25円・・・二重にご縁

   41円・・・始終いい縁

  45円・・・始終ご縁

 

どれが最上級か分かりませんが

当日は、お財布と相談して決めようと思います。。

 

 

また、今年はねずみ年ということで

干支占いについてもググりましたところ

ねずみ年の人は

「真面目で実直、よく働く人が多い」

そうですよ!

半信半疑ではありますが...

 

 

さて、長々と話をしてしまいましたが

最後は渾身の ”謎かけ” で

締めさせていただきます

 

2020年の干支 “ねずみ”

とかけまして

“これからの、シロウズコーヒーの業績”

そして

”関わって下さる皆さまの笑顔”

とときます。

 

 

そのこころは。。。

 

 

とどまることを知らぬ増え方でしょう!!

 

 

どうぞ皆さま、今後とも何卒よろしくお願い致します!!

年末のご挨拶

みなさんこんにちは(・∀・)

早いもので、年末のご挨拶をさせていただく時期となりました

 

本年は、118日の天神パルコ店オープンに伴い

日頃より我々を支えて下さっている方々をはじめ

ご協力して下さった関係者の方々

お店に足を運んで下さり、応援してくださった皆様

本当にありがとうございました!!

 

皆さまのお力添えのおかげで

今年も無事に

終わることができそうです!

 

来年は、より深く

さらにいろいろな方と

交流が持てたら嬉しいです(^^)

 

シロウズコーヒースタッフ一同

まだまだ未熟な点もございますが

お客様に満足していただけるサービスを目指し

より一層の努力をしてまいりますので

来年も、スタッフ共々よろしくお願い申し上げます

 

それでは皆さま、良いお年をお迎えください!!

 
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〜年末年始の営業時間は下記の通りです〜

 

港店

                                               30th  Mon  Closed

                                               31st  Tue  Closed

                                                 1st  Wed  Closed

                                                2nd  Thu  Closed

                                                 3rd  Fri  11:00-19:00

 

 

警固店

                                               30th  Mon  08:00-24:00

                                               31st  Tue  Closed

                                                 1st  Wed  Closed

                                                2nd  Thu  Closed

                                                 3rd  Fri  11:00-19:00

 

 

パルコ店

                                               30th  Mon  10:00-20:30

                                               31st  Tue  10:00-18:00

                                                 1st  Wed  Closed

                                                2nd  Thu  11:00-20:30

                                                 3rd  Fri  10:00-20:30

Perth, Western Australiaの旅

皆さんこんにちは、パルコ店スタッフです!

2020年まで、残り1週間を切りました

 

新元号への改元から始まり

あっという間に2020

7月からは東京オリンピックが開催予定

 

まさに光陰矢の如し!!

時の流れの早さに驚きます

 

突然ですが、みなさん

来年の抱負はお決まりですか?

私の来年の抱負は

英語の上達

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この写真は西オーストラリアのパースへ旅行したときのもの

 

 

気さくな人が多くて

英語が通じないなんてお構いなし

カタコト英語の私に

これでもかと、お酒の知識を浴びせてくれました(´ー`)

 

もっと喋れたら

もっともっと楽しかっただろうなと

この旅行が

英語を上達させたいと思ったきっかけでした

 

 

近年、日本を訪れる外国人が増加する中

シロウズコーヒーでも

店内が多国籍になることがよくあります

 

もちろん、会話は必然的に英語です

私自身、英語を話す事に対して苦手意識があり

そこに加えて接客となると

ますます緊張してしまいます

 

自動翻訳機は使いたくないんです

なんだか少しダサいなって

喋れないのに、そこにプライドはあるんです。

 

 

加速するグローバル化や

東京オリンピックで期待されるインバウンド効果

小学校で英語学習が始まったりと

 

こんなこと言うのもおかしな話ですが

小学生に負けないよう

将来を見据えて頑張らないと!

 

英語を上達させ

接客に活かすことはもちろん

あわよくば外国人のパートナーを…( ͡° ͜ʖ ͡°)

 

煩悩に満ち溢れた

パルコ店スタッフでした

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