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焙煎について

生豆から袋詰めまで。

 

その全てを、SHIROUZU COFFEE 港店で行っています

 

 

扉を開け、まず目に入るのは「ギーセン」の6キロ窯

 

味わい深く開放的な店内では

 

大きなロースターがどっしりと存在感を放ちます

 

生豆の状態から焙煎、抽出までの工程を

 

お客様の身近で行うことで

 

コーヒーがライフスタイルの一部であることを認識させてくれます

 

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大きなロースター操るのが焙煎士です。

 

焙煎士はその豆の特徴を理解し、その豆の魅力がひかる

 

さまざまな焙煎度合いで豆を仕上げます。

 

豆の色合いや、発する音やなど。

 

五感を通じて、理想のコーヒーを求めます

 

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出来上がったコーヒー豆を

 

サイフォン抽出で楽しめるのも、当店ならではの醍醐味。

 

ポコポコと音が聞こえる、ガラス製の器具ごしに

 

コーヒーができあがるまでの過程が目でも楽しめるサイフォンコーヒー。

 

コーヒーの豆本来が持つ風味を素直に引き出し、

 

クリアな味わいをお届けします

 

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手間をかけ、時間をかけて

 

試行錯誤しながらできあがった

 

少し贅沢な一杯

 

SHIROUZU COFFEEは、これからも提供します

明けましておめでとうございます

 

みなさん、こんにちは!

 

年が明けて9日目

あっという間の9日間でございます。

この調子で1年も過ぎていくと思うと立ち止まってはいられません...

 

今年こそ初詣に行こうと思い、かれこれ1週間以上が経過します

日頃の怠け癖が抜けません。。。

 

 

そこで、今年の目標は、「怠け癖の克服」

このままじゃだめだと自らを奮い立たせ

早速、初詣についてググってみますと

 

「初詣は三が日の間に行きなさい。」

という決まりは無く

 

松の内(一般的に関西では1月15日まで)の間は

ギリギリセーフということでした!

ホッと一安心( ´∀`)

 

 

ついでに、お賽銭についてもググりましたところ

よくいわれている金額とその語呂合わせは以下の通り

 

5円・・・ご縁

 11円・・・いい縁

  20円・・・二重に縁

   25円・・・二重にご縁

   41円・・・始終いい縁

  45円・・・始終ご縁

 

どれが最上級か分かりませんが

当日は、お財布と相談して決めようと思います。。

 

 

また、今年はねずみ年ということで

干支占いについてもググりましたところ

ねずみ年の人は

「真面目で実直、よく働く人が多い」

そうですよ!

半信半疑ではありますが...

 

 

さて、長々と話をしてしまいましたが

最後は渾身の ”謎かけ” で

締めさせていただきます

 

2020年の干支 “ねずみ”

とかけまして

“これからの、シロウズコーヒーの業績”

そして

”関わって下さる皆さまの笑顔”

とときます。

 

 

そのこころは。。。

 

 

とどまることを知らぬ増え方でしょう!!

 

 

どうぞ皆さま、今後とも何卒よろしくお願い致します!!

年末のご挨拶

みなさんこんにちは(・∀・)

早いもので、年末のご挨拶をさせていただく時期となりました

 

本年は、118日の天神パルコ店オープンに伴い

日頃より我々を支えて下さっている方々をはじめ

ご協力して下さった関係者の方々

お店に足を運んで下さり、応援してくださった皆様

本当にありがとうございました!!

 

皆さまのお力添えのおかげで

今年も無事に

終わることができそうです!

 

来年は、より深く

さらにいろいろな方と

交流が持てたら嬉しいです(^^)

 

シロウズコーヒースタッフ一同

まだまだ未熟な点もございますが

お客様に満足していただけるサービスを目指し

より一層の努力をしてまいりますので

来年も、スタッフ共々よろしくお願い申し上げます

 

それでは皆さま、良いお年をお迎えください!!

 
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〜年末年始の営業時間は下記の通りです〜

 

港店

                                               30th  Mon  Closed

                                               31st  Tue  Closed

                                                 1st  Wed  Closed

                                                2nd  Thu  Closed

                                                 3rd  Fri  11:00-19:00

 

 

警固店

                                               30th  Mon  08:00-24:00

                                               31st  Tue  Closed

                                                 1st  Wed  Closed

                                                2nd  Thu  Closed

                                                 3rd  Fri  11:00-19:00

 

 

パルコ店

                                               30th  Mon  10:00-20:30

                                               31st  Tue  10:00-18:00

                                                 1st  Wed  Closed

                                                2nd  Thu  11:00-20:30

                                                 3rd  Fri  10:00-20:30

Perth, Western Australiaの旅

皆さんこんにちは、パルコ店スタッフです!

2020年まで、残り1週間を切りました

 

新元号への改元から始まり

あっという間に2020

7月からは東京オリンピックが開催予定

 

まさに光陰矢の如し!!

時の流れの早さに驚きます

 

突然ですが、みなさん

来年の抱負はお決まりですか?

私の来年の抱負は

英語の上達

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この写真は西オーストラリアのパースへ旅行したときのもの

 

 

気さくな人が多くて

英語が通じないなんてお構いなし

カタコト英語の私に

これでもかと、お酒の知識を浴びせてくれました(´ー`)

 

もっと喋れたら

もっともっと楽しかっただろうなと

この旅行が

英語を上達させたいと思ったきっかけでした

 

 

近年、日本を訪れる外国人が増加する中

シロウズコーヒーでも

店内が多国籍になることがよくあります

 

もちろん、会話は必然的に英語です

私自身、英語を話す事に対して苦手意識があり

そこに加えて接客となると

ますます緊張してしまいます

 

自動翻訳機は使いたくないんです

なんだか少しダサいなって

喋れないのに、そこにプライドはあるんです。

 

 

加速するグローバル化や

東京オリンピックで期待されるインバウンド効果

小学校で英語学習が始まったりと

 

こんなこと言うのもおかしな話ですが

小学生に負けないよう

将来を見据えて頑張らないと!

 

英語を上達させ

接客に活かすことはもちろん

あわよくば外国人のパートナーを…( ͡° ͜ʖ ͡°)

 

煩悩に満ち溢れた

パルコ店スタッフでした

クリスマスが今年もやってくる

皆さん、こんにちは

天神パルコ店スタッフです!

 

もうすぐクリスマス♪♪

私たちにとってのクリスマスは

いちごのケーキやケンタッキーフライドチキンを食べ

恋人同士が愛を育む日

キリストどころじゃありません!

 

突然ですが皆さん

クリスマスベイビーって言葉をご存知ですか?

そう、12月25日に生まれた子のこと

 

 

 

ではなく…

 

 

 

クリスマス妊娠で授かった子供のことだそうです!

私もてっきり前者かと

 

日本には十月十日(とつきとうか)という言葉がある通り

クリスマスにセックスした場合

子供は、9月〜10月上旬あたりに生まれます

 

つまり、この時期に生まれた方は

クリスマスマジックにより誕生した

クリスマスベイビーなのかもしれません!

 

ちなみに友人は

3兄弟全員が10月上旬生まれであり

まさしくクリスマスブラザーズです!

 

実際にクリスマスの頃に妊娠する人は

1年のどの時期よりも多いという科学的事実もあります

 

ロマンティックな雰囲気や

クリスマスパーティーでの出会いという

性的な動機だけでなく

なんと冬のほうが妊娠しやすいという生物学的理由も含まれているそう!

難しそうなので掘り下げませんが。。

 

 

ここで海外に目を向けてみますと

 

イギリスのクリスマスは家族で過ごすことが一般的

カップルにとっての一大イベントは

バレンタインデー!

 

日本の風習とは大きく異なり

イギリスのバレンタインでは女性に限らず

男性からも愛を伝える日なんです

 

プレゼントもチョコだけでなく

メッセージカードや赤いバラの花束など様々

ですからイギリスのお花屋さんの繁忙期は

バレンタイン・デーなんですって

 

つまり、イギリスでは2月14日に妊娠する人が多いのでは…

 

赤いバラなんて、さすがは英国紳士

好きな相手に恥ずかしがらずに愛を伝えることは

私の一生の課題です

 

 

SHIROUZU COFFEE

酒好きの呟き

こんにちは!

天神パルコスタッフです

 

皆さま、いかがお過ごしでしょうか?

本格的な冬の到来を迎え

私の周りは体調を崩される方がちらほら...

人ごとだと油断せず、防寒には気を張っていかなければ

 

さて、クリスマスの到来に先立ち

街中ではホットワインやホットウィスキーといった

季節ならではのお酒を見かけるようになってきました

酒好きの私には強すぎる誘惑です。。

そこで本日は、お酒にちなんだ私のマイブームをご紹介します!

 

先日、酒屋でジャパニーズウォッカを発見!

ワインやウィスキー、ジンは良く目にしますが

まさかウォッカとは

 

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九州は鹿児島で蒸留されたというウォッカ

さすがは焼酎大国、原料はさつま芋だそうです

今までのウォッカとは大きく異なります

 

クラフトビールはよく飲みますが

クラフトウォッカか...

半信半疑ではありましたが、酒好きたるもの

気になりだすと止まりません!

 

意を決して、いざ注文!!

冷凍庫でキンキンに冷やされたMIISHAをストレートでいただきました

 

舌に触れた途端、これは凄い。。

美味い。

ウオッカ独特のさわやかでクリアな味わいに加え

さつま芋の甘い香りがふんわりと広がります

 

とにかく柔らかくて飲みやすい。

キレの鋭い焼酎のような、華やかさに長けたスピリッツのような。

早速、我が家の冷凍庫へお持ち帰りしました!

 

近頃よく目にするクラフト

地域に根付いた、小型ブランドや個人のお店は

お酒だけに限らず、コーヒーも然り

 

豆の種類、焙煎方法や抽出方法

コーヒーへのこだわりをはじめ、空間へのこだわり

 

まさしく、コーヒー屋でいただく一杯のコーヒーは

クラフトコーヒーといえるでしょう

 

私たちはそんな

クラフトコーヒーを愛する者であり

クラフトコーヒーをお届けする職人です

 

シロウズコーヒーにしか見出せない付加価値を

これからの時代を先導する存在を

お酒を片手に、これからも目指します!

 

皆さま、今後ともどうぞよろしくお願い致します!!

 

SHIROUZU COFFEE

コーヒーで深呼吸

みなさんこんにちは!

 

福岡っ子の間で 知らない人はいない” とわれる牛丼屋さん。。

“牛心” ついに先日伺えました!

天神パルコ店スタッフです

 

冷え込んできたこれからの季節

夜道で牛丼屋を見つけると、つい立ち寄ってしまいます

コーヒー屋も然り

夜のカフェタイムって素敵ですよね

 

 

暖かなライトの灯りと木のぬくもり

シンプルですっきりとしたマグカップは

背筋を伸ばしてくれます

 

たくさんの種類のコーヒー豆の中から

今日はどの豆にしようか

悩むのも楽しいです

 

 

さり気ないご褒美のような

穏やかな時間を

シロウズコーヒーは提供します

 

SHIROUZU COFFEE  代表 シロウズ カズトシ

 

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天神のニューウェーブコーヒーショップ

こんにちは!!

はや今年も終わりが近づき、あっという間に2020年

気がつけば東京オリンピック。。。早い。。

 

先日オープンしたばかりのパルコ店、オープンよりたくさんのご来店本当にありがとうございました!

最近少しづつ落ち着きを見せてきました

本日は、そんなパルコ店をご紹介したいと思います

 

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まずは私、オーナーをやらせていただいてますシロウズです

オープニングでバタバタしていましてお酒の量を減らしたらすこぶる体調が良くなりますた、、

しばらくはわたくしパルコ店をメインに店舗に立ちみなさまにコーヒーを作りたいを思います!

 

 

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そして店内の様子です

 

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パルコ店限定の天神ブレンド

ここでしか飲めない、幻の天神ブレンド。。。

みなさまから大好評をいただいております

 

本格的に寒くなってきたこの頃

冷えた体に、心に

サイフォンで淹れたコーヒーはいかがでしょうか

全国のみなさまのご来店、是非ともお待ちしております!

 

SHIROUZU COFFEE  代表 シロウズ カズトシ

SHIROUZUCOFFEE福岡パルコ店

こんにちは!

11月8日より

SHIROUZU COFFEE福岡パルコ店

オープンしております!!

 

福岡パルコ新館5階

レンタルシェアオフィス、ラジオスタジオなどがあるフロアーの一角にあります。

店内には福岡のドライフラワー専門店cotejardinの装飾やwkwken ikeda氏の絵画が飾られており港や警固のお店とは一味違う店内の雰囲気を楽しめます(^ ^)

 

コーヒー豆は中深煎りの港ブレンドと

フルーティーな浅煎りの豆を使用した天神ブレンド、

各國のシングルオリジンコーヒーをご用意しています。

 

是非足を運んで見てください!

心よりお待ちしています!

 

白水

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港店営業について

こんにちは

 

昨日より港店店内の水道が故障してしまい

本日より数日の間は港店はコーヒー豆の販売

一部のテイクアウトメニューの販売のみの

営業とさせて頂きます。

 

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します。

 

警固店は通常営業しております(^ ^)

お待ちしています!!

 

SHIROUZU COFFEE 白水

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