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営業時間変更のお知らせ

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営業時間変更のお知らせです!


平日、日曜は19時までの営業でしたが
警固店のみ平日、週末ともに24時まで
営業致します。
飲み帰り、夜のカフェタイムに是非(^ ^)
 
港店は今まで通りに
金曜、土曜は24時まで
平日、日曜は19時までの営業となっています。
 
お待ちしております!!
 
先週、
 1年ぶりに宮崎の日向にサーフィンをしに行きました。
去年の7月、
同じ宮崎の日向で 友人に誘われサーフィンを始め
 
その後ショートボードを譲って頂き
福岡で月に2、3回程度海に入り練習をしてきました。
 
サーフィンは楽しい、気持ち良いというイメージでしたが、
実際はきつい、冬は寒い、向いてないのか全然上手くならないと、
過酷な現実しかありませんでした。
 
がしかし、毎回海を上がった後に
もっと上手くなりたい
どこまでできるようになれるか挑戦したい、
と思っては何とかやめずに
ペースは少ないながらも続けてきました。
 
先週もやはりほぼ修行でしたが笑
何度かは立ち上がり前だけですが進むことできるようになりました!
 
これからも自分のペースで続けていければと思いまーす
( ^ω^ )
 
※海上がった後のコーヒーは
普段より数倍美味しくなります。
皆様も試してみてはいかがですか。
 
SHIROUZUCOFFEE マスター 白水 和寿

NEW!!グリーンカレー!

こんにちは

新メニューの紹介をさせていただきます!
 
港、警固店ともにランチタイムにてグリーンカレーを始めます!!
ココナッツの風味と青唐辛子のピリッと効いたスパイスが暑い季節にぴったりです!
11:00から14:00にてお出ししています。
ドリンク、サラダ付き 980円
 
カレーを食べた後のコーヒーはまた違った味わいを楽しめると思います!
シングルオリジンコーヒーも6月より新しい農園のコーヒー豆を入荷予定です!
入荷次第投稿させて頂きます。
 
是非ともお待ちしております。
 
去年よりサーフィンを始めたのですが全然上手くなりません。
諦めずに頑張ろうと思います。
サーフィン上達のアドバイスもお待ちしております。
 
shirouzu coffee 代表 白水 和寿

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芸者様

新年も明けまして20日が過ぎようとしとります。
ご挨拶が遅れました
 
警固店からエロ坊主です
今年もよろしくお願いいたします。
 
 
新年に入り、新しいコーヒー豆が増えました。
5年くらい前からジワジワ聞くようになってきた品種
そう ゲイシャ種の入荷です!
 
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ゲイシャ種は他の品種に比べ生産性も低いらしく稀少価値が高い品種と言われてます。
お病気になりやすい品種で収穫量が少ないみたいっす。
 
ゲイシャと聞けばパナマと思われる方も多いと思います。
僕も以前、太宰府の蘭館でいただいたパナマゲイシャ
とっても美味しく、とっても高かった記憶があります。
確かベストオブパナマとか、品評会入賞だったと思います。
 
 
 
今回はそのパナマに持ち込まれたゲイシャ種発祥の地
エチオピアのゲシャビレッジ農園を仕入れました!
 
パナマ高ぇーし…
 
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ゲシャビレッジのゲイシャはきちんとブランド化されており、
味も非常にクリーンで、マスカットのようなフレーバーが特徴的です。
ナチュラルの独特の香りや甘みも落ち着いていて、
豆本来の味が楽しめるコーヒーだと思います!
 
 
数量限定発売なのでお早めにどうぞ‼︎
両店、ホームページからも購入できます◎
 
 
 
警固店:Yas
 
 

港店リニューアルオープン!!

こんにちは

SHIROUZUCOFFEEマスターのシロウズです。
10月3日より港店をリニューアルオープン致しました!
今までとは違う店内の雰囲気でコーヒータイムを過ごしてみませんか(^ ^)
 
そして今月から私も港店にてコーヒーを淹れております。
営業時間は
11:00〜19:00
金、土は11:00〜24:00となっております!
是非ともお待ちしております。
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港店 営業再開について

秋らしい
過ごしやすい
非常に
大好きな
気候が続いております。
 
shirouzucoffee港店の
営業再開の日程をお知らせいたします
 
 
警固店からどうも
エロ坊主です。
 
 
 
 
港はいつ開くの?
港店、閉店説も流れているらしいですが
前回お知らせのオープン予定日から
遅れており
ご迷惑おおかけしとります。
 
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10月3日
リニューアルオープンになります。
デザートも警固店メニューから選抜してご提供
する予定なのでお楽しみに♪
 
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警固店:Yas

 

 

 

 

september

おはようございます
台風18号が近づいてきますね。
 
明日は
密かに休みを狙っている
エロ坊主です。
 
 
 
早いもので9月1日から港店リニューアルが始まり
2週間が過ぎました。
 
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工事もひと段落し9月20日からのドリンク営業に向け
オーナーが準備を進めております。
 
腰、ヤらないでね♡
 
 
shirouzucoffee港店
今後の予定ですが
 
9月20日から ドリンクのみの営業
9月22日から デザート・フード営業開始
 
 
あくまで予定なので、変更ありましたら
またご連絡いたします。
 
 
9月30日、10月1日は港 カモメ広場である
カモメのグリルにももちろん出店
いたしますので、そちらの方もよろしくお願いいたします!
 
 
無事に10月迎えれるのか?
頑張りましょー‼︎
 
 
 
警固店:Yas
 

港店 店内改装のご案内

福岡は残暑厳しい日々が続いとります。
 
玄界灘からの生ぬるい風とともに
港店からの重大なお知らせをお送りいたします
子どもとシニア世代から大人気
港店 エロ坊主です。
 
 
 
お知らせ、簡潔に申し上げますと
shirouzucoffee港店 
 
2017年9月1日から
約1ヶ月、店内改装の為 休業いたします。
店内利用・豆販売・テイクアウト
全業務です。
 
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リニューアル内容
・店内改装
・メニュー、価格改定
 
 
港店でアレが復活か⁉︎
お楽しみに♪
 
 
再開のめどが立ち次第
各業務、順次再開していくと思いますので
ホームページの方でまたお知らせします。
 
ご迷惑をおかけいたしますが
ご理解の程よろしくお願いいたします。
 
てな感じです今お知らせできるのは。
 
 
 
それと同時に僕も
警固店デビューを果たします。
あんなガラス張りの人多いとこで
どこでハナ◯ソほじればいいんだ?
冗談ですが、
2年くらい1人で仕事してきてるので
スタッフとうまくやってけるのかが心配です。
蹴飛ばさないでね♡
 
 
 
8月も残りわずか
月曜以外はオープンしてますので
港店ご来店お待ちしております〜!
 
 
 
 
港店:Yas

coldbrew vol.2

前回の続き
 
シングルを水出しアイスコーヒーで抽出すると
どんな味わいになるのか。
個人的にまとめてみました
港店エロ坊主です。
 
 
 
まず水出しアイスコーヒーの作り方から。
豆 50g (普段の中挽きより少し細かめ)を不織布に入れ
熱シーラーで止めます。
 
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水道の浄水1000mlで漬け込みます。
お店では24時間後しか取り出せない為
丸1日常温で抽出して、冷やしてます。
 
 
 
 
早い話、1番バランスが取れて万人ウケするのが
港ブレンド。
後味も甘いし超美味しい。
 
 
 
ここからがシングル。
 
 
 
 
 
 
 
エチオピア グジ
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コーヒーというよりレモンティーのような爽やかさ
水出しのおかげで酸味にトゲがなく、
酸味が苦手な方でもこれは飲めると思います。
食後とかサイコーだよね。
 
 
 
 
 
 
パナマ ハートマン
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そう、フルーティな酸味系のコーヒーは
水出しアイスにしたらもはやジュース笑
パナマは精製方法がナチュラルということもあり
トロピカルな、バナナやベリー系の甘味が楽しめます。
 
 
 
 
 
 
 
ホンジュラスとブラジル
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この2つはどちらもあっさり 麦茶のような飲みやすさ!
ブラジルはナッツの香ばしさ
ホンジュラスは梨のような優しめで爽やかな酸味。
 
 
 
 
 
 
 
 
グアテマラ クプラ
 
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カフェオレなどミルクとの相性が良さそう。
水出しにすると、苦味やコクも丸くなるようで
ホットで飲むビターな感じ、パンチ感は少し抑え気味。
クプラはコクやボディが売りなのに といった結果に。
 
 
 
 
正直、パナマとエチオピアの個性が強くていい意味強烈。
 
 
 
ホットコーヒーだと冷めないとわからないフルーティさが感じれたり
マイルドであっさりした飲みごたえの
水出しアイスコーヒー
 
 
 
夏も折り返し、残暑厳しい毎日が続いてますが
まだまだアイスコーヒーの時期。
好みの豆を買ってみて
お家で作ってみてはいかがでしょう??
 
 
 
 
 
港店:Yas

coldbrew vol.1

あつーございます
今日はこの時期が旬の
水出しアイスコーヒー(かっこよく言えばcoldbrew!!)のお話
どうも、エロ坊主です。
 
 
 
 
水出しコーヒーとは
水でコーヒーを抽出することであり、
お湯の場合と比べコーヒーの成分を溶解するのに時間がかかります。
 
港店では丸一日かけて抽出しており
サイフォンやドリップと比べ
酸味も優しくなり、マイルドな味わい
さらに後味も甘く 麦茶みたいにガブガブ飲める!
 
オススメのアイスコーヒーの淹れ方でございます。
 
 
 
 
現在、shirouzucoffeeで発売中の水出しコーヒーパックは
 
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港ブレンドの水出しパックを発売しています。
シングルの水出しコーヒーが飲みたい!!って方は
 
 
 
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おなじみHARIOさん
フィルターインコーヒーボトル ¥2700だったり
 
 
 
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kintoさんの
コールドブリューカラフェ ¥2500
 
 
各メーカーから水出しポットが発売されているので
飲みたい銘柄の豆で水出しコーヒーが作れます!!
 
 
 
shirouzucoffeeで販売しているコーヒー豆全種、
水出しで淹れて飲んでみたので
次回はそれぞれ味だったり感じたことをまとめてみようと思います!
 
 
ではまた〜
 
 
港店:Yas

hazy

大濠の花火大会も終わり、
気づけば8月に突入しました
 
台風5号の行方が気になります
こんにちわ
港店エロ坊主です。
 
 
 
先日は久しぶりに登山してきました
大分は久住。
 
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今回は友人の登山童貞田中くんを引き連れ
朝陽を拝む久住朝駆けツアー。
田中の体力と天気を考慮し今回は
牧ノ戸から星生山を目指すことに。
 
201782123820.JPG午前5時
かなり曇り気味…朝陽は厳しいか。
普段運動をしない彼のTシャツは、
ひどく湿っていた。
 
 
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気温18℃
僕には心地よい寒さ
おてんとさま、出てこない
とりあえずコーヒー淹れる。
 
 
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ちゃんとしたドリッパーや器具もあるのだが
最近サボり気味。
だって港ブレンドのドリップバック
荷物減るしコンパクトで、美味いんだもん!笑
 
 
あぁ冷えた身体に沁み渡るぜぇ…
なんて言ってたら
 
 
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分厚い雲の上から。
疲れが癒える、眠い。
 
 
日中も山間部だけあって割と過ごしやすい
大分県九重町でした。
 
 
 
 
お湯を沸かせればコーヒーが!
ドリップバック各種
おすすめです!
 
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港店:Yas
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