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2017年8月

港店 店内改装のご案内

福岡は残暑厳しい日々が続いとります。
 
玄界灘からの生ぬるい風とともに
港店からの重大なお知らせをお送りいたします
子どもとシニア世代から大人気
港店 エロ坊主です。
 
 
 
お知らせ、簡潔に申し上げますと
shirouzucoffee港店 
 
2017年9月1日から
約1ヶ月、店内改装の為 休業いたします。
店内利用・豆販売・テイクアウト
全業務です。
 
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リニューアル内容
・店内改装
・メニュー、価格改定
 
 
港店でアレが復活か⁉︎
お楽しみに♪
 
 
再開のめどが立ち次第
各業務、順次再開していくと思いますので
ホームページの方でまたお知らせします。
 
ご迷惑をおかけいたしますが
ご理解の程よろしくお願いいたします。
 
てな感じです今お知らせできるのは。
 
 
 
それと同時に僕も
警固店デビューを果たします。
あんなガラス張りの人多いとこで
どこでハナ◯ソほじればいいんだ?
冗談ですが、
2年くらい1人で仕事してきてるので
スタッフとうまくやってけるのかが心配です。
蹴飛ばさないでね♡
 
 
 
8月も残りわずか
月曜以外はオープンしてますので
港店ご来店お待ちしております〜!
 
 
 
 
港店:Yas

coldbrew vol.2

前回の続き
 
シングルを水出しアイスコーヒーで抽出すると
どんな味わいになるのか。
個人的にまとめてみました
港店エロ坊主です。
 
 
 
まず水出しアイスコーヒーの作り方から。
豆 50g (普段の中挽きより少し細かめ)を不織布に入れ
熱シーラーで止めます。
 
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水道の浄水1000mlで漬け込みます。
お店では24時間後しか取り出せない為
丸1日常温で抽出して、冷やしてます。
 
 
 
 
早い話、1番バランスが取れて万人ウケするのが
港ブレンド。
後味も甘いし超美味しい。
 
 
 
ここからがシングル。
 
 
 
 
 
 
 
エチオピア グジ
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コーヒーというよりレモンティーのような爽やかさ
水出しのおかげで酸味にトゲがなく、
酸味が苦手な方でもこれは飲めると思います。
食後とかサイコーだよね。
 
 
 
 
 
 
パナマ ハートマン
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そう、フルーティな酸味系のコーヒーは
水出しアイスにしたらもはやジュース笑
パナマは精製方法がナチュラルということもあり
トロピカルな、バナナやベリー系の甘味が楽しめます。
 
 
 
 
 
 
 
ホンジュラスとブラジル
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この2つはどちらもあっさり 麦茶のような飲みやすさ!
ブラジルはナッツの香ばしさ
ホンジュラスは梨のような優しめで爽やかな酸味。
 
 
 
 
 
 
 
 
グアテマラ クプラ
 
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カフェオレなどミルクとの相性が良さそう。
水出しにすると、苦味やコクも丸くなるようで
ホットで飲むビターな感じ、パンチ感は少し抑え気味。
クプラはコクやボディが売りなのに といった結果に。
 
 
 
 
正直、パナマとエチオピアの個性が強くていい意味強烈。
 
 
 
ホットコーヒーだと冷めないとわからないフルーティさが感じれたり
マイルドであっさりした飲みごたえの
水出しアイスコーヒー
 
 
 
夏も折り返し、残暑厳しい毎日が続いてますが
まだまだアイスコーヒーの時期。
好みの豆を買ってみて
お家で作ってみてはいかがでしょう??
 
 
 
 
 
港店:Yas

coldbrew vol.1

あつーございます
今日はこの時期が旬の
水出しアイスコーヒー(かっこよく言えばcoldbrew!!)のお話
どうも、エロ坊主です。
 
 
 
 
水出しコーヒーとは
水でコーヒーを抽出することであり、
お湯の場合と比べコーヒーの成分を溶解するのに時間がかかります。
 
港店では丸一日かけて抽出しており
サイフォンやドリップと比べ
酸味も優しくなり、マイルドな味わい
さらに後味も甘く 麦茶みたいにガブガブ飲める!
 
オススメのアイスコーヒーの淹れ方でございます。
 
 
 
 
現在、shirouzucoffeeで発売中の水出しコーヒーパックは
 
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港ブレンドの水出しパックを発売しています。
シングルの水出しコーヒーが飲みたい!!って方は
 
 
 
FIC-70-MC フィルターインコーヒーボトル メイン画像
 
おなじみHARIOさん
フィルターインコーヒーボトル ¥2700だったり
 
 
 
201789133515.jpg
 
kintoさんの
コールドブリューカラフェ ¥2500
 
 
各メーカーから水出しポットが発売されているので
飲みたい銘柄の豆で水出しコーヒーが作れます!!
 
 
 
shirouzucoffeeで販売しているコーヒー豆全種、
水出しで淹れて飲んでみたので
次回はそれぞれ味だったり感じたことをまとめてみようと思います!
 
 
ではまた〜
 
 
港店:Yas

hazy

大濠の花火大会も終わり、
気づけば8月に突入しました
 
台風5号の行方が気になります
こんにちわ
港店エロ坊主です。
 
 
 
先日は久しぶりに登山してきました
大分は久住。
 
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今回は友人の登山童貞田中くんを引き連れ
朝陽を拝む久住朝駆けツアー。
田中の体力と天気を考慮し今回は
牧ノ戸から星生山を目指すことに。
 
201782123820.JPG午前5時
かなり曇り気味…朝陽は厳しいか。
普段運動をしない彼のTシャツは、
ひどく湿っていた。
 
 
201782124710.JPG
気温18℃
僕には心地よい寒さ
おてんとさま、出てこない
とりあえずコーヒー淹れる。
 
 
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ちゃんとしたドリッパーや器具もあるのだが
最近サボり気味。
だって港ブレンドのドリップバック
荷物減るしコンパクトで、美味いんだもん!笑
 
 
あぁ冷えた身体に沁み渡るぜぇ…
なんて言ってたら
 
 
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分厚い雲の上から。
疲れが癒える、眠い。
 
 
日中も山間部だけあって割と過ごしやすい
大分県九重町でした。
 
 
 
 
お湯を沸かせればコーヒーが!
ドリップバック各種
おすすめです!
 
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港店:Yas
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