こんばんは。
花金いかがお過ごしですか？
私はココアの蓋を飛ばしてしまって散乱したココアパウダーを掃除しておりました。
お疲れっす。
本日、知人の保坂さんからラインで今ポートランドに遊びに来たと連絡がありました。
ポートランドといえば去年ヤス（エロ坊主）と一緒にコーヒーショップ巡りをした場所の一つで自分もエロ坊主も多大な影響を受けた街の一つです。
中でもcoavacoffee、stumptowncoffeeroastersはポートランドの中でも印象的でした。
coavacoffeeは倉庫のような建物に空間を広く取った店内の印象が強く、コーヒーの味はもちろん、空間の良さに国際免許を無くした凹みを完全に埋めてくれました。
焙煎機はプロバットの５キロ釜があり店内でも焙煎をしているみたいでしたが他にも焙煎工房が別にあるとのことでした。抽出はハンドドリップで腕にタトゥーが入りまくった人が丁寧に淹れてました。
stumptowncoffeeroastersはポートランドの街の中心にあり、ロゴや商品のデザインがいい感じでこちらのスタッフもスタイリッシュでいい雰囲気でした。抽出はこちらもハンドドリップでまさにサードウェーブコーヒーの原点といったスタイルでした。その時は気づきませんでしたが保坂さん云く音響がかなり素晴らしいとのことで、そういえばレトロで高級感漂うレコードプレーヤーなどもあったような。
そして車に戻ると駐車料金を払ったはずが罰金の通知が貼られてましたが、
もちろん保坂さんが駐車場の会社に電話で話しをつけてくれてバッチリ助けてくれました。
神のようでした
そのほかにもニューヨーク、ロスと素晴らしいコーヒーショップだらけで画像や映像では味わえない空気を吸うことができて新しい感覚を手に入れることができました。
その感覚を手に今後もSHIROUZUCOFFEEに来て頂いた皆様に最高の空間を、コーヒーを提供できるように日々を大事に、前に進んでいきます。
一期一会、
では良い週末を！！
Kazutoshi Shirouzu
(画像は今日保坂さんから送られてきたstumptowncoffeeroastersの店内）
